CHATEAU D'YQUEM
NOGA-HILTON GENEVE
5 décembre 1987
Dégsutations Prestige |
CHATEAU D'YQUEM |
NOGA-HILTON GENEVE |
5 décembre 1987 |
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DEGUSTATION |
LES METS |
LES VINS |
CHATEAU D'YQUEM |
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Le 1983 a'annonce comme un grand millésime beaucoup trop jeune à l'heure actuelle. |
Gourmandise de Foie gras Au Torchon & Papillote d'Aile de Poularde De Bresse aux Truffes |
CHATEAU D'YQUEM 1980 EN MAGNUM |
Le 1975 est concentré et équilibré. Il semble parfait, mais pour le futur. |
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Le 1967 est extrêmement mûr et riche. Il a un énorme volume de bouche. |
Panaché de Fromages bleus & Poire pochée à la Vanille Glace à l'Abricot |
CHATEAU D'YQUEM 1976 EN MAGNUM |
| Le 1953 est assez délicat et fin. Il semble manquer de structure à côté du 1967. | ||
Le 1945 est parfait. C'est un étalon d'Yquem puissant et concentré. |
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Le 1934 est fin, subtil et élégant. Son équilibre est son grand atout. |
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Le 1928 est complexe et racé. C'est la grande classe. Peu de vieillissement. |
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Le 1921 confirme les commentaires dithyranbiques donnés sur ce millésime: c'est le rêve à tous les niveaux. Il est intemporel. |
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Le 1919 semble être sur le déclin, du moins cette bouteille. |
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Le 1900 est très grand. L'acidité finale donne une grande fraîcheur à ce seigneur de 87 ans. |
Les préparatifs |
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Château d'Yquem 1937 en jéroboam |
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Les couleurs des millésimes |
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