Dégustations Prestige

CHEZ PHILIPPE ROCHAT

CRISSIER

17 mai 2001

LE MENU	LES VINS
Flamèche de Coque Au Champagne et Caviar	CHAMPAGNE PALMER 1961
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Royale de Foie gras truffé & Dos de Saumon sauvage mi-cuit au gros Sel Jus de Carotte au Gingembre	CHATEAU HAUT-BRION BLANC 1955 EN MAGNUM
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Tronçon de Homard breton Rôti à l'Echalote	ROMANEE SAINT-VIVANT 1959 CHARLES VIENOT EN MAGNUM
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Côtelettes d'Agneau de Sisteron Poitrine fondante aux Aromates	CHATEAU HAUT-BRION 1945 EN MAGNUM
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Epoisse de chez Berthaut Et vieux Simmental	MADEIRA SERCIAL 1860 BLANDY'S
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Sorbet aux Fruits exotiques & Soufflé Moka aux Amandes	TOKAJI 4 PUTTONYOS 1917
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Friandises	VIEUX RHUM SAINT-JAMES 1885

Blason: sigle de la collerette du Tokaji 4 Puttonyos 1917, Cave Borértékesitö