Dégustations Prestige
AU PONT DE BRENT
FAMILLE RABAEY
25 juin 2009
LE MENU
LES VINS
Amuse-bouche

CHAMPAGNE DOM RUINART 1982

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Vinaigrette d'Ecrevisses
Tarte fine de Féra et Perchettes

CHEVALIER-MONTRACHET 1992
BOUCHARD PERE & FILS

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Rouget poëllé et Feuilleté d'Anchois
Grecque de Légumes aux Moules

MONTRACHET 1992
MARQUIS DE LAGUICHE
JOSEPH DROUHIN
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Cuisses de Grenouilles
A la Crème de Courgettes

PETRUS 1973
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Langoustines Rôties à l'Estragon

CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1982

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Noix de Ris de Veau
Pommes de Terre et Tomates confites
CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1975
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Rognonade d'Agneau du Boubonnais
Jus au Thym
LAFITE-ROTHSCHILD 1959
&
LA MISSION HAUT BRION 1959
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Gruyères vieux
ERMITAGE VIEUX PLANT 1948
CAVES ORSAT SA
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Sablé aux Fraises des Bois
Crème brûlée à la Pistache
Pêche blanche rôtie au Miel de Romarin
PORTO BARROS COLHEITA 1963
 
Blason: Maison Joseph Drouhin