Dégustations prestige
Inscriptions
ecole-nobilis@bluewin.ch
Dominique Fornage: 078 711 68 51

Mise à jour du 25 février 2017

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Cours Nobilis sur le Vin
Cours privé

5 mercredis à 19h00 au Restaurant Nobilis à Sion
22 et 29 mars, 5, 12 et 19 avril

Programme
- Histoire de la vigne et du vin
- La dégustation: termes et méthode
- Comment se fait le vin
- Vignobles, vins, cépages du Valais et de la Suisse

- Vignobles, vins et cépages des principaux vignobles du monde

OCCASION UNIQUE DE DEGUSTER PLUS DE 50 VINS
PARMI LES MEILLEURS DE CHAQUE REGION DU MONDE
DE VIEUX MILLESIMES SERONT PRESENTES

1 Les vins du Valais et de la Suisse
2 Les grands liquoreux du monde dont un Château d'Yquem
3 Les grands vins français et italiens
4 Les autres grands vins du monde
5 Quelques autres vins, quelques vins spéciaux et les effervescents

BUTS DU COURS
- Comprendre et connaître la base des notions vues
- Etre capable de ressentir par la pratique le phénomène
physiologique de la dégustation
- Commencer à apprécier un vin sans le support d'un guide
- Apprendre le vin tout en se faisant plaisir
- Donner la curiosité des vins méconnus et des vins spéciaux

Prix par personne: 500.-

 
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Mercredi 8 mars
soirée privée

LES VINS DE BUCACO
4 blancs et 4 rouges

19h00, Restaurant Nobilis, Sion

Le vin historique jamais vendu en-dehors de son "Palace" durant 80 ans
Une histoire exceptionnelle

Le vignoble se trouve dans l'appellation Bairrada
Ces vins sont reconnus comme étant parmi les meilleurs du Portugal

Programme
- Petit exposé: l'histoire de Bussaco
- Dégustation des quatre vins blancs
- Intermède: petit plat
- Dégustation des quatre vins rouges
- Fromage Stilton accompagné de deux grands Porto, pas du n'importe quoi!

Prix par personne: 150.-

 
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Jeudi 30 mars
soirée privée

VERTICALE
SELECTION EXCELSUS
ou Johannisberg ou Ermitage
Programme tout soudain

 
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Jeudi 6 avril
soirée privée

REPAS-DEGUSTATION
soirée privée

Programme tout soudain
19h00, Restaurant Nobilis, Sion

 
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Jeudi 27 avril
soirée privée

VERTICALE
CORNALIN CHAMPMARAIS
Jean-René Germanier
Les 8 millésimes produits
Programme plus précis tout soudain

 
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Mercredi 10 mai
soirée privée

LES VINS DE COMMANDARIA
Le vin liquoreux de Chypre

C'est un véritable vin mythologique, sans doute la plus ancienne appellation du monde
il a été décrit en 735 avant notre ère par le poète grec Hésiode
Ce vin fut nommé Commandaria par éponymie des commanderies des Templiers
car l'île de Chypre fut organisée en "Commanderies" dès 1191

Programme
- Dégustation de 6 crus
- Petit plat
- Dégustation de 6 crus
- Plat principal


19h00, Restaurant Nobilis, Sion

Prix par personne: 150.-

 
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Jeudi 18 mai
soirée privée

VERTICALE
SYRAH GERALD BESSE
en présence des producteurs

Programme
- Dégustation de 6 millésimes
- Petit plat
- Dégustation de 6 millésimes
- Plat principal

Restaurant Nobilis à Sion, 19h00 précises

Prix par personne:

 
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Jeudi 1 juin
soirée privée

VERTICALE
AMARONE QUINTARELLI


Programme
2000 - 1998 - 1995 - 1993
Petit plat
1990 - 1988 - 1986 - 1985
Petit plat
1984 - 1981 - 1978 - 1974
Plat de résistance

19h00, Restaurant Nobilis, Sion

Prix par personne: 550.-