Mis à jour le 8 janvier 2010
La Vinothèque Nobilis est née d'une passion, la passion du vin, passion qui m'incita à mieux le connaître au travers de dégustations de plus en plus nombreuses. Ainsi, dès 1979 jusqu'en 1983, j'ai eu le privilège d'organiser des dégustations comparées de vins valaisans tout d'abord, puis de vins étrangers.
Les participants furent d'abord des amis amateurs de bons vins, qui n'avaient que peu l'occasion de procéder à des dégustations comparées. Par la suite, des oenologues et des propriétaires de vins, rejoignirent les amateurs.
Les échanges nombreux et fructueux permirent, de par la pratique, d'assurer rigueur et objectivité de dégustation. Au point que ces rencontres furent vite connues dans tout le Valais. Les producteurs s'y intéressèrent de plus en plus, car leurs vins étaient jugés sans aucun parti pris, et les commentaires leur étaient bénéfiques.
Conséquence heureuse de cette évolution, la création et l'ouverture de la Vinothèque Nobilis en juillet 1983, suivie, en 1984, de l'aménagement d'une salle de dégustation appropriée au sous-sol de la Vinothèque. Et, couronnement, la création du Concours Nobilis dès le millésime 1985, qui récompense les éleveurs des meilleurs crus du Valais.
Depuis la création de ce label de qualité, les vins primés par la commission de dégustation, composée des meilleurs professionnels du canton, sont partout reconnus comme des produits de haute qualité. Le succès commercial, après publication des résultats dans la presse, en témoigne.
Le nombre de vins présentés a augmenté chaque année. Jusqu'en 1997, j'ai organisé le concours totalement seul. Dès 1998, je n'ai plus pu assumer tout ce travail d'organisation, qui devenait trop imposant. J'ai alors délégué le Concours Nobilis à VINEA, à Sierre. VINEA organise les "rencontres viticoles sierroises" tous les premiers week-end de septembre. C'est la plus importante manifestation valaisanne de ce style.
Depuis 2007, VINEA a lâché le Concours Nobilis. L'interprofession du vin du Valais (IVV) l'a repris en gardant l'esprit de base. Il s'appelle depuis Les Etoiles du Valais.
Les dégustations organisées par la Vinothèque Nobilis se sont aussi portées sur les grands vins du monde depuis 25 ans maintenant. La lecture des pages concernant ces dégustations sur ce site vous permettra de vous rendre compte de leur teneur.
J'ai tenu le Restaurant Cardinal, à Sion Av. de la Gare 18, de 1990 à fin 2004.
