18 NOVEMBRE 1994
GRANDS ROUGES DU MONDE
 

GRAND CHEVAL 1989, CAVE CHEVAL NOIR, VALAIS (**)
Nez très ample et élégant, fruits mûrs, noblesse du pinot noir, boisé encore présent. Vin tanique, strict, un peu rustique, vif en finale, richesse d'alcool. A attendre encore.

RICHEBOURG 1989, MEO CAMUZET (***)
Nez un peu réduit au départ, cuir; l'aération permet au fruit de ressortir. Vin très fruité avec une acidité finale vivifiante. Récolte de base très de grande qualité, et remarquable maîtrise du bois. Très grand Bourgogne qui peut attendre.

DOMINUS ESTATE 1984, MOUEIX (***)
Nez complexe et ample, minéral, truffe, cuir, pruneau, fruits secs, style Bordeaux classique avec plus de puissance. Vin de caractère avec beaucoup de tanins, très sec, finale assez fine malgré tout. Peut se garder encore longtemps. Superbe vin.

GRANGE HERMITAGE 1984, PENFOLDS (****)
Robe très sombre. Nez puissant, cuir, réglisse, cerise noire, menthe, boisé présent. Vin très riche, d'une énorme concentratiopn, beaucoup de gras, cacao, chocolat. Extravagant et impressionnant. Le grand vin d'Australie certainement.

CHATEAU MARGAUX 1985 (****)
Nez très fin, en dentelle, humus grande élégance. Magnifique vin jeune et fruité, bonne concentration, de la classe, côté iodé, fraîcheur, petite dureté en finale, mais le vin est encore en phase ascendante.

BARBARESCO SORI SAN LORENZO 1985, GAJA (****)
Nez complexe, pruneau, figue, épices, pas dans la finesse mais dans le caractère. Vin très jeune, grande acidité malgré le fruit mûr sur le pruneau, très long et concentré, beaucoup de matière. Peut se garder encore longtemps.

CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILD 1986 (****)
Nez puissant, petits fruits noirs, humus, boisé présent. Vin très riche et concentré, finale vive, tanins énormes, pur et dur, un peu sur une ligne. Attendre et attendre.

BRUNELLO DI MONTALCINO 1985, CASE BASSE (***)
Nez avec un peu de volatile, mais ce n'est pas gênant quand il y a cette puissance. Complexe: broux de noix, fruits rouges, pruneau, herbes. Vin au fruit concentré et vif, beaucoup de tanins. Grand vin d'avenir.