26 AVRIL 1991
LES HUIT GRANDS BORDEAUX 1975

CHATEAU AUSONE 1975 (**)
Nez élégant, fin, thé noir. En bouche, iodé, vin austère, tanins encore astringents. Grand Bordeaux classique très sec.

CHATEAU CHEVAL BLANC 1975 (?)
Nez entâché par un léger bouchon. En bouche, on sent de la puissance, de la richesse et de la complexité.

(Remarque ultérieure: il semble que le Cheval Blanc 1975 a connu un pourcentage élevé de goûts de bouchon. D'autres bouteilles dégustées par la suite ont révélé un grand vin riche au fruit mûr et onctueux.)

CHATEAU HAUT-BRION 1975 (***)
Nez de truffe et de réglisse, classique. En bouche, animal, cuir, très concentré, fruit intense avec une trame serrée. Vin qui commence à se donner pleinement tout en gardant un grand potentiel.

CHATEAU LAFITE-ROTHSCHILD 1975 (***)
Nez complexe, végétal et thé noir, pruneau sec, racé et aristocratique. Vin riche, de vendange mûre, très charpenté qui finit avec une acidité remarquable.

CHATEAU LATOUR 1975 (*****)
Nez de réglisse et de ménagerie, semble peu ouvert. Vin très puissant avec des tanins nobles, encore jeune. Grand vin au potentiel énorme.

CHATEAU MARGAUX 1975 (*)
Nez un peu fané et lourd, pas très net. Vin rond et agréable, mais manque de concentration et de longueur dans ce millésime.

CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILD 1975 (***)
Nez strict du vin sans défaut encore trop jeune, iodé. Vin sec, parfait de vinification et de vendange, encore fermé.

CHATEAU PETRUS 1975 (*****)
Nez élégant et ample, côté lierre, rondeur. En bouche, on ressent de nouveau la grande ampleur, le fruit plein et charnu domine, la puissance est impressionnante.