AUTRES BLANCS SECS DU VALAIS
 
Dernière mise à jour: mai 2016
 
*********************************************
 
CHARLES BONVIN (anciennement Hoirs Ch. Bonvin Fils)
 
Avril 2011
MONT-FLEURI JOHANNISBERG-RIESLING HOIRS CH. BONVIN FILS 1946 (**)
Arômes de récolte sur mûre. Vin très agréable grâce à une certaine rondeur et à une bonne acidité finale. Un peu vieillissant et il en a le droit.

RIESLING CHARLES BONVIN 1999
(***)
Arômes d'une insolente jeunesse. Le vin est très typé et sec. On y retrouve bien des similitudes avec les Riesling allemands, mais avec une acidité bien plus faible.
 
-------------------------------------------
 
CAVE DU CHEVAL NOIR (n'existe plus)
 
Dans les années 1999 à 2002
ASSEMBLAGE BLANC CAVE DU CHEVAL NOIR 1989
(****)
ASSEMBLAGE BLANC CAVE DU CHEVAL NOIR 1992 (****)
ASSEMBLAGE BLANC CAVE DU CHEVAL NOIR 1996 (***)
ASSEMBLAGE BLANC MOELLEUX CAVE DU CHEVAL NOIR 1992 (*****)
Vin d'un style hors du commun. Il est issu d'une récolte extrêmement mûre qui a presque "fini ses sucres". La puissance est impressionnante, ainsi que la complexité. Taillé pour durer des décennies.

Avril 2009
ASSEMBLAGE BLANC MOELLEUX CAVE DU CHEVAL NOIR 1992 (****)
Ce vin est issu d'une récolte prévue pour produire un liquoreux. L'année climatique ne fut pas favorable et on élabora donc un vin "moelleux" extrêmement riche en alcool qui mit longtemps à se faire. Les arômes, encore bien jeunes, sont très fruités et floraux. Le vin est pour le moins monumental. On pourrait hésiter à parler d'équilibre avec une telle richesse, mais la structure de toutes les composantes est vraiment en accord avec l'alcool. Un grand vin hors norme qui accompagne admirablement des fromages de caractère, à pâte dure.
 
-------------------------------------------
 
CHANTON WEINE (anciennement Oskar Chanton)
 
Mars 1998
GEWURZTRAMINER CHANTON WEINE 1979 (***)

Avril 2011
LAFNETSCHA CHANTON WEINE 1987 (***)
Arômes de fruits frais et de fleurs jaunes. Elégance et densité. Vin sec très bien tenu, encore sur le fruit. Le gras dense se maintient durant toute la longueur de bouche.
 
-------------------------------------------
 
DE TORRENTE PAUL
 
Avril 2016
GLACIER (PAIEN) MOMING PAUL DE TORRENTE SION
(****)
La bouteille (flûte rhénane) est magnifique. Le vin, sans millésime, date certainement de la fin des années 1940 ou début 1950. Les indications de l'étiquette sont contradictoires: le Vin du Glacier est normalement issu de Rèze alors que le Païen est issu du Savagnin. La couleur est d'un bel or soutenu. Les arômes partent sur les fruits secs (noyau d'abricot) et les fleurs jaunes. On sent une certaine oxydation, mais elle n'est pas négative. La personnalité est forte. Le vin est encore très frais grâce à une haute acidité. Le vieillissement n'a pas affaibli le vin. Une expérience rare et agréable.
 
-------------------------------------------
 
MATHIER ALBERT
 
Février 2013
Une série de vins blancs et rouges élevés en amphores dont j'ai retenu:
AMPHORE BLANC ALBERT MATHIER 2009 (***)
Arômes très fins de noyau d'abricot, de thé et de marc de café. Il n'y aucune oxydation gênante. Vin riche en alcool mais droit, pur et bien sec. L'acidité élevée lui apporte beaucoup de vie. Magnifique mais trop jeune.
AMPHORE BLANC ALBERT MATHIER 2010 (***)
Nez fin et dense d'agrume et d'écorce (orange et mandarine) avec des notes florales (rose fanée).S'y rajoute une touche mentholée. Vin très dynamique et concentré avec une très légère rondeur à l'attaque. L'ensemble est élégant. La finale est soutenue par une acidité élevée et par une belle amertume.
 
-------------------------------------------
 
LES FILS MAYE
 
Juillet 1999
RIESLING LES FILS MAYE 1945 (****)
 
-------------------------------------------
 
PROVINS VALAIS
 
Février 2013
ASSEMBLAGE BLANC VIEILLES VIGNES PROVINS VALAIS 1993 (***)
Vin complexe et racé, de haute tenue.
 
-------------------------------------------
 

ROUVINEZ DOMAINES (anciennement Rouvinez Vins, et encore avant Bernard Rouvinez)

 
Février 2006
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 2002(***)
Vin complexe plus dans l'élégance que dans la structure. Vraiment agréable.
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 2000(****)
Vin issu d'une superbe récolte bien mûre mais concentrée et équilibrée. Du gras et de la fraîcheur. Beaucoup de volume. La matière est suffisante pour lui donner longue vie. Marqué positivement par la lie.
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 1999(**)
Vin assez mûr de densité moyenne.
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 1998(****)
Magnifique densité avec de la complexité: fruits exotiques, fleurs jaunes, vanille... La race est là. Vin charpenté mais pas lourd. Très beau minéral qui accompagne un fruit charnu à souhait. Peut encore attendre.
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 1997 (****)
Magnifiques arômes tertiaires sur la noisette et le pain grillé. Touche minérale de classe. Vin agréable et équilibré. On le confondrait avec un Bourgogne.
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 1994 (*)
Millésime un peu faible.
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 1993 (**)
Vin agréable, tendre et facile. Il a certainement dépassé son apogée.
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 1991(***)
Vin mûr avec une grande ampleur. A boire.
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 1990 (****)
Premier millésime de cet assemblage d'Arvine et de Chardonnay (50%). Nez très ouvert avec de la race et de la complexité. Vin corpulent avec un beau minéral. Il durera encore.


Juillet 2012
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 2001
(****)
Superbe assemblage de Petite Arvine et de Chardonnay qui prend des notes bourguignonnes avec le temps. Très équilibré et resplendissant en ce moment.
ASSEMBLAGE TREMAILLE ROUVINEZ VINS 1990(****)
Grand millésime qui vieillit bien. La force et le volume sont remarquables. Les composantes sont parfaitement harmonisées à l'heure actuelle.
 
-------------------------------------------
 
RUEDIN FAMILLE
 
Avril 2007
REZE FAMILLE RUEDIN 1917 (***)