AMIGNE |
AVERTISSEMENT Etant né et élevé en Valais, mes expériences les plus nombreuses se portent bien entendu sur les vins de ma région. Je suis forcé et très navré de n'inscrire ci-dessous que les quelques vins marquants dont j'ai écrit les noms sur mes listes. Je suis conscient que j'aurais pu présenter ici des centaines de vins méritant de très bonnes notes. Il faut dire qu'il aurait été difficile de vouloir noter les milliers de vins dégustés dans les caves ou ailleurs et lors de circonstances très diverses. A remarquer que je ne parle que de vins ayant déjà bénéficié de quelques années de vieillissement. Pour les vins jeunes, il y a lieu de se référer aux diverses parutions annuelles. |
AMIGNE L'Amigne est un très grand cépage "autochtone" planté à 80% dans la zone de Vétroz. Elle se caractérise par la mandarine ou son écorce, avec une bonne acidité. Une amertume finale doit apparaître. Le vin est riche et corsé. Son potentiel de vieillissement est extrêmement élevé (40 ans et plus). A l'heure actuelle, pour satisfaire la clientèle, les Amigne sont pratiquement toutes douces (quelques-uns résistent à cette mode et j'en suis fort aise!). Les étiquettes des Amigne de la Commune de Vétroz portent depuis peu une indication à ce sujet. Le client n'est donc plus perdu. Beaucoup d'Amigne d'avant 1990 étaient sèches. |
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1988 |
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| Mars 1995: AMIGNE MAURICE GAY 1971 (****) millésime reconnu comme l'un des plus grands. |
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Mai 1991: AMIGNE RAISIN D'OR PROVINS 1976 (***) Avril 1998: AMIGNE RAISIN D'OR PROVINS 1984 (***) Octobre 2005: AMIGNE GRAND DIGNITAIRE PROVINS 1969 (***) Octobre 2005: AMIGNE RAISIN D'OR PROVINS 1990 (***) Février 2008: AMIGNE RAISIN D'OR PROVINS VALAIS 1981(***) Nez complexe: fruits confits, humus, orange. Le vin est gras mais reste très tonique grâce à une étonnante acidité mentholée en finale. |
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2000: Une dégustation d'un certain nombre d'Amigne (toutes sèches) de la Caves Orsat SA a permis de constater l'étonnant potentiel de vieillissement de ce cépage. AMIGNE THEBAINE CAVES ORSAT SA sous les millésimes: 1989, 1979, 1978, 1977, 1975, 1974, 1969, 1968, 1967, 1966, 1965, 1964, 1961, 1958, 1955, 1952, 1941. Je n'ai malheureusement pas écrit de notes et je ne peux par conséquent pas donner d'indications sur chaque millésime. Je sais que le 1941 était quand même très fatigué. Les autres méritaient des notes allant de (*) à (****). Tous les heureux participants furent ébahis par la qualité moyenne élevée de ces vins. Certains millésimes considérés comme très faibles furent très bien notés et ce fut là un grand étonnement. J'ai eu l'occasion de redéguster à plusieurs reprise par après (et encore au début 2007) une AMIGNE THEBAINE CAVES ORSAT SA 1955 (*****). C'est un vin riche et onctueux avec une complexité fabuleuse que seul le vieillissement pour donner. Le gras imprègne le fruit et les notes tertiaires de manière onctueuse. La longueur indique la qualité du millésime. |
Février 2007: AMIGNE LA THEBAINE 1978 CAVES ORSAT (***) Amigne encore très fruitée avec une belle oncuosité mais en restant sèche. Belle fraîcheur en finale. Juillet 2007: AMIGNE VIEUX PLANTS 1959 CAVES ORSAT (****) Vin très complexe et structuré. Du velours à l'attaque et une bonne acidité accompagnée d'une belle amertume en finale. De la longueur. |
| Juillet 2007 AMIGNE LA THEBAINE 1978 CAVES ORSAT (***) Nez de fruits exotiques, encore très frais. Vin étonnamment préservé, dominé par un fruit dense très jeune et tonique. Grande harmonie. AMIGNE LA THEBAINE 1975 CAVES ORSAT (***) Race et élégance au nez, avec une superbe note de mandarine. Vin velouté mais sec. Acidité vivifiante en finale. Il possède encore une grande jeunesse. AMIGNE LA THEBAINE CAVES ORSAT 1967 (****) Nez très complexe et dynamique. Vin de grande structure, fort et racé. Le fruit est pur et charnu jusqu'à l'onctuosité. La finale est sèche et vive. Grand sujet. AMIGNE VIEUX PLANTS 1955 VASE 129 CAVE ORSAT (****) Grand vin complexe, harmonieux, de forte structure. Toute la longueur de bouche est marquée par un fruit dense, vif et jeune. Le type du cépage sur la mandarine est très présent. Vraiment long. AMIGNE VIEUX PLANTS 1941 CAVES ORSAT (*) Nez de récolte surmûre. On y ressent le cidre avec une touche oxydative bien présente. L'acidité est mordante. |
Octobre 2008: AMIGNE THEBAINE CAVES ORSAT SA 1955 (*****) Elle était très corsée et riche, avec beaucoup de gras et un fruit charnu. Auncun fléchissement par rapport à celles bues les années précédentes. |
Avril 2009: AMIGNE VIEUX PLANTS CAVES ORSAT SA 1952 (****) Superbe couleur or dense. Le nez indique un vin d'un certain âge, mais il est difficile de deviner la décenie. Les arômes tertiaires sont discrets et élégants: minéral très fin, champignons, fruits secs et humus. Ce qui ressort principalement, ce sont des notes de jus d'orange juste pressé, mais aussi son zeste confit. Le vin est très équilibré et dense. Le fruit est celui de l'olfaction. Une fantastique minéralité alliée à une acidité élevée procure une grande fraîcheur en finale. |
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Janvier 2011 AMIGNE "GRANDS DIGNITAIRES" PROVINS VALAIS 1972 (****) Une grande surprise: qui aurait parié sur un 1972! Le vin est encore très bien tenu. La base était certainement de bien meilleure qualité que la moyenne du millésime. Cette Amigne est marquée par des arômes tertiaires intéressants et un gras qui enrobe bien les composantes acides et fruitées. Très belle persistance. L'ouverture ne l'a pas diminué. |
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Avril 2011: AMIGNE VINS BONVIN SION 1973 (****) Très typée au nez, et encore très jeune. Les notes caractéristiques d'écorce de mandarine sont bien là. Vin équilibré et agréable, avec une finale rehaussée par une belle amertume de quinquina. Belle structure. Splendide. |