Ces vins sont surtout issus de cépages internationaux comme le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et la Syrah. Parfois, on leur adjoint du Sangiovese dans des proportions diverses. Certains sont même élaborés en pur Sangiovese. Les vinifications et élevages sont inspirés des techniques modernes et internationales. Il est évident qu'ils sont tous très structurés avec de fortes couleurs. Leur style est fait pour plaire au grand public comme aux grands dégustateurs mondiaux qui leur accordent souvent des notes extrêmement élevées.
Mis en vente sur le millésime 1968, le SASSICAIA fut le premier supertoscan. La plupart des supertoscans ont leur origine à l'ouest de la Toscane, vers la mer. Bolgheri est le lieu culte de ces vins.
L'autre grand supertoscan est le SOLAIA d'ANTINORI. Il est un peu un exception car ses vignes sont plantées au coeur du Chianti. C'est peut-être la raison pour laquelle j'ai un faible pour ce cru car il est resté très "italien" de style.
Etant peut-être un peu dur, il me semble (au fil des années) que la concurrence d'autres crus toujours plus nombreux ne fait que de rendre les vins de plus en plus massifs et puissants: chacun veut surclasser l'autre sur ce point.

Le SASSICAIA est présenté sous un chapitre qui lui est consacré.

**********************************************************

Avril 1994
SOLAIA 1989 (**)
SOLAIA 1988 (****)
Nez exubérant et fruité, écorce d'orange. Vin de grande élégance au fruit vif. Finale harmonieuse et longue. Grand millésime.
SOLAIA 1986 (**)
Nez puissant, sous-bois, cuir, animal. Vin ample, boisé encore présent. Finale un peu courte et sèche. Remarquable tout de même, car beaucoup de personnalité.
SOLAIA 1985 (****)
Nez ample, fruité et vif, écorce d'orange. Vin gras, plein , beaux tanins, grande complexité, harmonie. Finale longue et fraîche. grand millésime.

Mai 2002
SOLAIA 1998 (*****)
Couleur rouge-vif très pur. Le nez est très complexe et distingué, la perfection du fruit indique une récolte levée au bon moment, le boisé est magnifiquement vanillé. En bouche, c'est toujours aussi parfait au niveau du fruit. Le vin est droit, typé et complexe, avec une note orangée très caractéristique de ce cru. Les tannins sont nobles et fins, la finale est suave et cristalline. La parfaite maîtrise de la vinification n'a pas du tout affecté la personnalité de l'ensemble. Une harmonie telle que le palais devient un "palace" pour cet hôte exceptionnel.
SOLAIA 1997 (****)
Couleur rouge-rubis profond. Le nez, d'une densité extraordinaire, est déjà velouté. On y ressent un fruit concentré et mûr, avec du bois doux, de la réglisse et de la vanille bourbon. L'aspect orangé est plus discret que dans le 1998. Quelque chose nous fait penser à la forêt de pin et d'olivier. Le vin est marqué par une grande concentration d'ensemble, avec des tannins très puissants. La finale est très longue. Ce 1997 est un vin grandiose, de style plus international que le 1998, avec une plus grande puissance. Certains amateurs (comme moi) préféreront la nature "plus vivante" et "plus italienne" du 1998, et d'autres avantageront la densité et le volume du 1997.
(en 2004, lors d'une horizontale de supertoscans du millésime 1987, le Solaia s'est particulièrement distingué)
SOLAIA 1996 (**)
Couleur rouge-noir profond. Nez très fruité et élégant au début. Avec l'ouverture, le boisé semble moins fin et le vin plus austère. L'écorce d'orange se ressent fortement, avec des aspects "forestiers". En bouche, le fruit reste vif et frais, mais avec des tannins un peu rudes. Le vin est très bon dans l'ensemble, mais il lui manque le velouté qui le rendrait excellent.
SOLAIA 1995 (*****)
Couleur rouge profond et dense. Au nez, c'est l'exubérence italienne, alliée au caractère aristocratique toscan, qui nous fait partir dans un monde de plaisir! L'ensemble est très complexe, avec le fruit élégant et plein, le poivron rouge à l'huile d'olive, l'écorce d'orange, le bois de cèdre... Le vin est très volumineux, avec un gras exceptionnel et un fruit charnu à souhait. Ce n'est qu'après une très longue rétro-olfaction que l'on ressent les tannins puissants qui rafermissent la bouche, prouvant ainsi le potentiel de garde de ce grand vin.
SOLAIA 1994 (****)
Couleur rouge-noir dense. Nez vraiment complexe, avec du fruit noir (cerise), de la vanille bourbon, du nougat et du chocolat; un léger volatil intensifie les arômes. L'ensemble est vivant et joyeux, d'une grande vérité. Le vin est velouté jusqu'à être soyeux. Le gras enrobe de manière exceptionnelle la forte acidité. Tout est là pour faire plaisir au "jouisseur" du vin. C'est un véritable cadeau doté d'une longue finale. Cette fameuse nature ne plaîra cependant pas aux "techniciens", car la personnalité du vin surpasse tout aspect "technologique".
SOLAIA 1993 (*)
Couleur rouge dense, avec le disque un peu tuilé. Nez de fruit mûr et tendre, caramel au lait, avec un aspect un peu végétal et poivron vert. Le vin est de densité moyenne, un peu simple, et semble avoir déjà passé son apogée.
SOLAIA 1991 (*)
Couleur rouge-noir. Nez de fruit très mûr, sur la myrtille, côté champignon, humus, fumé. Le vin est gras et rond, de style ancien, assez moyen dans la structure. Une nature simple, mais vraie. Ne plus attendre.
SOLAIA 1990 (*****)
Couleur rouge-noir foncé, avec le disque légèrement tuilé. Bien qu'on devine une petite surmaturité qui donne de l'ampleur, le fruit est parfait au nez, tout en élégance. L'aspect typiquement orangé est bien présent. Un très léger volatil intensifie les arômes, et les rend plus complexes. L'âge lui confère beaucoup de classe. Tout cela est puissant, mais sans lourdeur. Le vin est onctueux avec un fruit jeune encore. Les tannins sont exceptionnels. C'est un vin d'anthologie, avec un grand potentiel de garde. (même note sur une bouteille bue en novembre 2006)
SOLAIA 1989 (*)
Couleur rouge un peu tuilé. Au nez, on sent une maturité assez avancée, avec des aspects cuir, animal, bois doux, humus, et un côté mentholé. Le vin est un peu fané malheureusement. Il finit sur une note sèche et a peu de persistance.
SOLAIA 1988 (*)
Couleur rouge assez tuilé. Nez de récolte très mûre, eau-de-vie de kirsch, boisé présent, assez rustique. Le vin est puissant, mais les composantes fruitées sont dominées par un alcool intempestif.
SOLAIA 1985 (*****)
Couleur rouge-rubis dense. Nez d'une complexité inouïe. Le fruit parfait s'allie merveilleusement à la vérité du terroir. L'aspect orangé est encore très frais. Le bois noble se ressent, ainsi que les épices orientales, et le massepain. Le vin est doté d'une énorme concentration. Le fruit est velouté et charnu au point d'enrober parfaitement les tannins puissants et la forte acidité. Un grand sujet que l'on boira encore longtemps si on a le bonheur d'en posséder quelques bouteilles.

Novembre 2007: SOLAIA 1994 (****)
Au nez, c'est l'élégance même. Fruité intense, note orangée. Vivant et plaisant au posssible.
Vin velouté et riche, mais équilibré. Le gras est dense jusqu'au bout. Vin vrai fait pour les épicuriens.

Février 2008: SOLAIA 1985 (***)
Couleur rouge dense superbe. Le nez est un peu marqué par l'âge. Le style exubérant italien ressort bien avec des notes orangées. Le fruit mûr part aussi sur la prune. Vin en plénitude, rond et velouté, avec un fruité légèrement compoté. Il est très agréable, enjôleur plutôt qu'équilibré. Si cette bouteille est représentative du vin, il est grand temps de le consommer.

Novembre 2008: SOLAIA 1994 (***)
Nez ample de fruits mûrs avec des aspects orangés. Petite touche vanillée avec un boisé noble, très élégant. Vin tendre et velouté. La structure est moyenne mais il bénéficie d'une belle harmonie durant toute l'évolution de bouche. On sent un peu d'alcool à la persistance. Certainement à son maximum.

Novembre 2009: SOLAIA 1998 (*****)
C'est un grand vin bien fait à tous les niveaux, mais qui garde quand même sa personnalité. La structure est fantastique. Il est marquant à l'heure actuelle et a la base pour tenir bien longtemps.

Août 2010: SOLAIA 1988 (****)
Développement extrême des arômes. On devine des fruits gorgés de soleil au moment de la récolte. Une touche orangée se mêle au pruneau d'Agen. L'ensemble est assez baroque, mais élégant. C'est un vin très nature et très plaisant, certainement au sommet de son art (sur cette bouteille).

Janvier 2011: SOLAIA ANTINORI 1998 (****)
Une très belle bouteille qui méritera certainement les 5 étoiles avec le temps.

Mars 2011
SOLAIA ANTINORI 1998 (***)
Vin au fruit très mûr. Le gras de bouche est un peu asséché par des tannins stricts en finale. J'espère qu'il s'agissait d'une bouteille pas parfaite.
SOLAIA ANTINORI 1995 (****)
Arômes racés. Notes de cuir et d'orange. Vin concentré avec des tannins bien construits.

**********************************************************

Mai 2005
VIGNA L'APPARITA MERLOT CASTELLO DI AMA 1997 (***)
Couleur rouge rubis. Au nez: fruit dense d'une grande pureté, on devine la récolte parfaite et une vinification à la hauteur. Vin très concentré avec beaucoup de fruits et des tannins bien fondus. Le boisé est bien fondu. Vin de très haut niveau encore bien jeune. La finale est un peu riche quand même.
VIGNA L'APPARITA MERLOT CASTELLO DI AMA 1996 (***)
Magnifique couleur rouge rubis. Nez très nature, exubérant et vivant. On sent une récolte très mûre. Le vin est rond et fruité au possible. L'acidité donne de la vigueur à l'ensemble. Une touche orangée très agréable retransmet bien la nature italienne du cru. Si ce millésime est moins "précis" que le 1997, il se rattrape par le plaisir naturel qu'il procure.
VIGNA L'APPARITA MERLOT CASTELLO DI AMA 1995 (****)
Nez très complexe et racé. On y sent de la livèche, des fruits noirs et une belle touche fumée. Une forte personnalité en ressort. La densité du vin est impressionnante. La concentration est remarquable. Le fruit est très développé. Un aspect iodé renforce la complexité. Grand vin qui doit attendre.
VIGNA L'APPARITA MERLOT CASTELLO DI AMA 1994 (**)
Nez de récolte bien mûre. Notes de cuir, de fruits compotés et d'orange. Vin plein, tendre et velouté. Le gras voisine le sucre. Vu l'amplitude, l'acidité élevée est étonnante. La longueur est moyenne. A boire.
VIGNA L'APPARITA MERLOT CASTELLO DI AMA 1993 (****)
Nez d'une exquise finesse. Le fruit est resplendissant. L'équilibre du vin est fantastique. Touche de vanille et de caramel. La fraîcheur finale donne le tonus nécessaire. Vin de grande élégance plutôt que de concentration, fait pour les épicuriens.
VIGNA L'APPARITA MERLOT CASTELLO DI AMA 1992 (***)
Nez très ouvert, sur les fruits rouges. Notes de caramel, de nougat et de confiture de cerise faisant penser à du Porto. On entre dans le baroque. Vin vraiment sensuel, avec beaucoup d'alcool et une acidité citronnée entourée par un gras énorme. Vin loin d'être parfait pour les techniciens mais fort attachant de par son style.
VIGNA L'APPARITA MERLOT CASTELLO DI AMA 1991 (****)
Nez encore extrêmement jeune, sur le fruit comme à la récolte. Vin superbe, concentré et équilibré avec une finale explosive. La cotation du millésime ne nous aurait pas du tout laissé imaginé un si beau sujet.
VIGNA L'APPARITA MERLOT CASTELLO DI AMA 1990 (****)
Nez racé et noble. On ressent le grand millésime et le grand terroir qui s'expriment majestueusement. Le vin est concentré et complexe. La récolte a supplanté la vinification et le cépage.

Mai 2011: VIGNA L'APPARITA MERLOT CASTELLO DI AMA 2001 (*****)
Couleur sombre et dense. Arômes racés et complexes: fruits noirs, boisé noble, fine minéralité, touche de cuir. Le vin est très dense mais jamais lourd. C'est cela qui m'a procuré le grand plaisir car j'avais l'outrecuidance de penser tomber sur un "supertoscan" très extrait et trop riche. La bouteille fut vidée sans en voir arriver la fin. C'est tout de même "le" signe qui ne trompe pas!

**********************************************************

Avril 1994
ORNELLAIA 1990 (****)
Nez fermé, très droit et pur, poivron, un peu animal. Vin vif et fin, équilibré, très concentré, vinification stricte. Grand millésime.
ORNELLAIA 1989 (**)
Nez un peu discret, sous-bois, boisé présent sans dominer. Vins assez ample, très agréable, mais moins dense que le 1990.
ORNELLAIA 1988 (****)
Nez assez ouvert, très ample, élégant et fin. Vin plein, puissant, long, un peu tendre. Grand millésime.
ORNELLAIA 1986 (**)
Nez un peu rustique, cuir, animal. Vin rond, gras avec beaucoup de fruit, prêt, manque un peu de concentration.
ORNELLAIA 1985 (***)
Nez complexe, cacao, réglisse, fruit intense. Vin tout en finesse, très équilibré, agréable maintenant. Très beau millésime.

Juin 2001
ORNELLAIA 1993 (***)
Couleur rouge-rubis. Nez de poivron mûr, fruité optimal, charmant, en dentelle. Vin velouté, très agréable à l'attaque, la finale est marquée par de superbes tanins et une acidité tonifiante. La structure est moyenne. Le vin est harmonieux et nous rappelle les Bordeaux du Libournais.
ORNELLAIA 1994 (*)
Couleur rouge-rubis. Nez réduit au départ, réglisse, cuir, fruit noir, boisé taosté, alcool bien présent. Vin puissant et riche, mais déséquilibré par l'addition des tanins et de l'alcool, ce qui donne une finale dure et sécharde.
ORNELLAIA 1995 (****)
Couleur rouge-rubis. Nez superbe de fruit mûr, nougat, chocolat, plein et harmonieux. Vin concentré et complexe, le glycérol enrobe avec suavité de remarquables tannins, très long. Grand vin qui se boit maintenant grâce à son équilibre, et qui peut attendre car il est très structuré.

Mai 2004
ORNELLAIA 1998 (***)
Couleur rubis splendide. Nez en dentelle, tout en fruit, dans l'élégance. Finesse plutôt que puissance. Fruité remarquable, sans aucune aspérité. Tonique et frais avec une superbe minéralité. Garde sa nature italienne.
ORNELLAIA 1997 (***)
Couleur rouge-rubis dense et limpide. Au nez: racé et noble, bois de cèdre, un peu iodé. Grande élégance. Le terroir est là. Vin fin et concentré, très long. Le fruit est dense, sans lourdeur. La finale reste très équilibrée et fraîche. Certainement un vrai grand vin.
ORNELLAIA 1996 (****)
Couleur rouge tirant sur le noir. Nez puissant et ouvert. On ressent une grande matière première. Fruits noirs, bois doux. Vin de haut vol, très bien suivi à tous les niveaux. Style plus "international". Extraction marquée, beaucoup de tannins et d'alcool. Grand vin puissant et concentré, la finale un peu dure indique bien qu'il est encore trop jeune.
ORNELLAIA 1995 (***)
Couleur rouge-rubis. Amplitude et élégance au nez. Le fruit est dense, avec une touche orangée fort agréable. On devine une récolte d'excellente qualité. Vin de charme, velouté jusqu'à être sensuel. Très équilibré, en plénitude. Garde son origine italienne.
ORNELLAIA 1994 (**)
Couleur rouge-rubis. Au nez: fruit très mûr, rustique, cuir-animal. L'ouverture le rend plus élégant et agréable, et révèle une récolte assez concentrée pour le millésime. Vin souple au fruit ouvert et vif. La structure moyenne a donné un vin harmonieux et charmant, mais un peu court.
ORNELLAIA 1993 (*)
Couleur rouge-rubis un peu bruni. Nez très ouvert, avec des fruits mûrs sur le pruneau et la cerise au kirsch. Agréable et facile, assez "italien". Vin un peu vieillissant qui se décharne. La courte finale est sèche et chaude. Il semble que l'extraction voulue à la vinification ait déséquilibré une base insuffisante.

Juin 2004: ORNELLAIA 1982 (****)
Ce Supertoscan est devenu un tout grand vin, comparable aux grands Bordeaux. Il en a l'élégance et la finesse.

**********************************************************

MASSETO

Mai 2004
MASSETO MERLOT TENUTA DELL'ORNELLAIA 1998 (***)
Couleur rouge à reflets violacés. Nez sur les notes empyreumatiques. Réglisse, fruits noirs. Bien taosté. Vin de forte extraction très réussi. Le fruit (cassis) dense est soutenu par une belle acidité. Vin de style international dont les composantes doivent attendre plusieurs années encore pour s'harmoniser.
MASSETO MERLOT TENUTA DELL'ORNELLAIA 1997 (*****)
Couleur rouge dense et sombre. De l'ampleur et du fruit très mûr au nez. Fait penser à la masse opulente d'un grand millésime de chaleur et de concentration. Vin dense et riche avec beaucoup de gras. Complexité et caractère malgré l'extraction impressionnante. Fruits noirs, "mine de crayon", truffe. Vraiment très long. L'alcool élevé ne gêne pas tant les composantes sont charpentées. Monumental.
MASSETO MERLOT TENUTA DELL'ORNELLAIA 1996 (****)
Couleur rouge dense et sombre. Nez puissant et complexe: fruits noirs, humus, note florale sur la violette, herbes aromatiques. Vin de haute qualité qui allie la structure et la race. L'extraction remarquable s'exprime sans lourdeur. Toute la magnificence du nez se retrouve en bouche. Très long et grand avenir. Un fameux vin.
MASSETO MERLOT TENUTA DELL'ORNELLAIA 1995 (****)
Couleur rouge-rubis. Nez "classique"et racé. Récolte très saine, prise au moment optimal. Complexité: fruits rouges et noirs, nougat, caramel au lait, belle vanille. Vin splendide et rayonnant. Le fruit, les tannins et l'acidité s'harmonisent parfaitement. La rétro-olfaction confirme le grand vin sans défaut.
MASSETO MERLOT TENUTA DELL'ORNELLAIA 1994 (**)
Couleur rouge un peu tuilé. Nez de fruit encore jeune, très harmonieux, mais simple. Vin de structure moyenne, équilibré, en plénitude maintenant. La bouche est veloutée et reste vive en finale. Longueur moyenne. Ne renie pas son origine.
MASSETO MERLOT TENUTA DELL'ORNELLAIA 1993 (***)
Belle couleur rouge. Au nez: l'élégance et la dentelle du Merlot très ouvert. S'il manque de complexité, il procure cependant du plaisir. Fruit rouge, un peu terreux. Tendre et facile. Au sommet maintenant. Un très bon vin pour les hédonistes.

Novembre 2010
MASSETTO MERLOT TENUTA DELL'ORNELLAIA 2004 (****)
Un grand Merlot moderne bien fait, très puissant. Doit attendre.

**********************************************************

Juin 2001
TIGNANELLO 1993 ANTINORI (***)
Couleur rouge-rubis. Nez ample, sur les fruits mûrs, aspect orangé, châtaigne, boisé fondu, touche animale, alcool présent. Vin gras et charnu à l'attaque. Mais les tanins et le boisé s'allient à une acidité citronnée pour donner à la finale un côté un peu strict. L'aspect orangé se ressent aussi en bouche. La structure est moyenne. Avec l'ouverture, le vin donne un fruité plus intense. Ce style de vin ne représente pas ce que désirent les dégustateurs internationaux, mais il a particulièrement plu par son côté "exubérant italien" et par le fait qu'il est "vivant".
TIGNANELLO 1994 ANTINORI (**)
Couleur rouge-rubis sombre. Nez séveux et élégant, belle race, fruit noir, pruneau, réglisse, harmonieux. Vin velouté et équilibré, le fruit charnu entoure bien les tanins et l'acidité, touche boisée un peu sèche en finale. Ce vin semble avoir subi un élevage beaucoup plus "moderne" que le précédent; il est très agréable, mais plus commun.
TIGNANELLO 1995 ANTINORI (****)
Couleur rouge sombre. Nez discret au départ, cuir neuf, un peu fumé, fruit noir, réglisse, myrtille, boisé taosté. Vin très structuré avec une trame serrée, le fruit est dense et vif, les tanins sont impressionnants. Remarquable vinification, loin de celle du 1993. Grand vin d'avenir.

Les TIGNANELLO 1997, 1989, 1988, 1986, 1985 et 1982 valent tous entre (***) et (****)

Juin 2010: TIGNANELLO 1985 ANTINORI (****)
Vin de grande tenue. Beaucoup de caractère et de force encore.

Juillet 2010: TIGNANELLO ANTINORI 1987 (****)
Ce Tignanello 1987 fut dégusté quelques jours après un 1985. Il ne semblait pas moins bon! La tenue est remarquable. L'ensemble est élégant et équilibré. On sent une belle récolte de base, même si elle n'est pas très structurée.

**********************************************************